True Food
Công nghệ chế biến cà phê công nghiệp, từ trái chín tới hạt rang.
Xem quy trình ↗Dây chuyền. Chín công đoạn, một tiêu chuẩn.
Công đoạn 01
Thu hoạch
Hái chọn trái chín, cân và chia lô ngay tại rẫy.
Công đoạn 02
Phân loại quang học
Camera đọc màu từng trái, vòi khí nén bắn trái xanh ra khỏi dòng chảy.
Công đoạn 03
Sàng lọc kích cỡ
Sàng rung phân hạng theo kích thước để cả mẻ chế biến đồng đều.
Công đoạn 05
Phơi giàn
Trái phơi chậm trên giàn lưới cách mặt đất, đảo tay cho khô đều.
Công đoạn 06
Sấy trống
Máy sấy trống quay đưa cả lô về đúng độ ẩm mục tiêu.
Công đoạn 08
Rang khí nóng
Máy rang công nghệ Đức, khí nóng hồi lưu, 120 kg mỗi mẻ, rang theo profile.
Công đoạn 09
Đóng gói & xuất xưởng
Chiết rót, hàn kín, đóng thùng và xuất theo lô từ xưởng đạt HACCP.
Công nghệ cốt lõi. Nơi chất lượng được quyết định.
Kiểm soát chất lượng. Có chứng nhận, có hồ sơ, truy được nguồn.
Đầu ra. Bảy dòng hạt rang từ một dây chuyền.
Đặc sản
The Caturra
100% Arabica (giống Caturra), không phối trộn
Đặc sản
The Espresso Vietnam
Phối trộn Fine Robusta & Arabica
Đặc sản
The Barista
Robusta (Gia Lai) & Arabica (Lâm Đồng)
Đặc sản
The Best Honey
100% Robusta chọn lọc (fine grade)
Chất lượng cao
Phin Premium
100% Robusta, phối trộn nhiều vùng Tây Nguyên
Chất lượng cao
Blend Special
100% Robusta, phối trộn nhiều vùng Tây Nguyên
Chất lượng cao
Classic
100% Robusta
Tại nhà máy. Người thật, việc thật.
Đội ngũ
Những người vận hành dây chuyền.
Tại rẫy
Chất lượng bắt đầu từ lúc hái.
Tại trạm sơ chế